Специально для Недели национальной кухни на блоге Русской команды Этси (14-21 сентября)

Главной трудностью в написании этой статьи оказался выбор национального блюда!

Дело в том, что в нашей израильской семье почти совсем не готовят настоящих израильских блюд. Мы часто выходим поужинать в местные рестораны, где сполна можем насладиться бараниной “по-арабски”, фалафелем и хумусом или друзскими сладостями. А вот дома мы готовим традиционные “советские” блюда, относящиеся к кухням различных народностей, когда-то проживавшим в СССР, или блюда из красивых книжек с рецептами. Поэтому в конце концов мы остановили выбор на “традиционном блюде кухни Френкелей”, без которого у нас не обходится ни одно семейное застолье – баклажаны, запеченые с сыром.

Что нам понадобится:
2 крупных баклажана
½ головки чеснока (или больше по желанию)
3 ст.л. майонеза
300 гр. тертого сыра (пармезан в идеале или любой другой)
зелень (кинза, петрушка или укроп)
1 ст.л. растительного масла
соль

Нарежьте помытые баклажаны кружками 1-1.5 см толщиной

Посолите и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок